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材料（4人分）

カンパチ 240ｇ
A）薄力粉 大さじ５
A）カレー粉 大さじ２
B）溶き卵 1個分
B）牛乳 大さじ２
C）パン粉 カップ１
C）七味唐辛子 大さじ1/2
揚げ油 適量
D）ウスターソース 大さじ１
D）トマトケチャップ 大さじ２
D）レモン汁 小さじ２
添え野菜 適量
粉ゼラチン ７～８ｇ
みりん 大さじ１

作り方

１ カンパチはなるべく薄い切り身になるようそぎ切りにし、塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水気をふく。
２ １にＡをなじませ、Ｂをくぐらせて、Ｃをしっかりまぶし、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
３ Ｄのソースと添え野菜と一緒に器に盛る。