海の桜勘レシピ | カンパチの角煮

材料（4人分）

作り方

1	カンパチは１，５～２ｃｍ角に切り、塩少々（分量外）ふってしばらくおく。
2	生姜はみじん切りにしておく。
3	鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら１のカンパチを入れて強めの中火で３分ほど煮て、アクが出たら取る。
4	３の火を弱め、２の生姜を加えてさらに５～６分煮て、火からおろし、粉山椒と七味唐辛子をふる。