海の桜勘レシピトップ>カンパチのスパイス揚げ

材料(4人分)

カンパチ 200g
(A)薄口醤油 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)薄力粉 大さじ4
(B)粗挽きこしょう 小さじ1
(B)ガーリックパウダー 小さじ1/2
(B)好みでタイム、クミンなど 適量
(B)塩 ひとつまみ
揚げ油 適量

作り方

1 カンパチは厚み2cmくらいの二口大に切り、Aをふって30分ほどおく。
2 1の水気を軽くきり、Bを合わせたものをまぶして、中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。