海の桜勘レシピ | カンパチのカルパッチョ

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材料（4人分）

作り方

1	カンパチは、さくのまま冷凍庫に20分ほど入れてから、薄切りにする。
2	レモンは薄いいちょう切り、ラディッシュは薄い輪切り、小ネギは斜め小口切り、生姜は細せん切り、にんにくは切り口を盛りつけ用の器にこすりつけてから輪切りにして、弱火の揚げ油で揚げておく。
3	１のカンパチを二つにたたむようにしながら器に並べ、Aを合わせたものをかけて全体になじませる。
4	カンパチの間に２のレモン、ラディッシュをはさむように並べ、その上に小ネギ、生姜、揚げたにんにくをあしらう。