材料

かんぱち　300ｇ
にんにく、塩、玉ねぎ、レモン、ネギ　適宜
タレ【Ａ】
酢80ｃｃ、刺身醤油100ｃｃ、酒15ｃｃ
好みでおろしにんにく、玉ねぎ適宜

作り方

1. かんぱちに塩をまぶし、両面焼き、氷水につけ、冷めたらペーパータオル等でふき取り刺身に切る。
2. 薄くスライスした玉ねぎの上に(1)を盛り、その上にみじん切りのにんにく、スライスした玉ねぎ、ねぎ等を散らす。（レモン、しそ等好みでのせても良い）
3. 【Ａ】を混ぜ合わせてタレを作り、(2)にかけて食べる。