ホーム > かんぱちのすすめ > 医食同源 > コラーゲン

コラーゲン

コラーゲンは健康、美容の早道！！

コラーゲンとは、動物の皮膚、腱、骨などの結合組織を構成している繊維状のタンパク質のこと。 分子と分子が紐状で結ばれるクロスリンクという状態で存在しています。 これは、赤ちゃんの時もっとも多く体内にあり、赤ちゃんのお肌がスベスベしているのもクロスリンクのせいです。 ところが、20才を過ぎると、紐状の繊維が複雑に絡み合い、弾力性をなくし、お肌を硬化させます。 年齢とともに老化クロスリンクが増大し、新陳代謝が低下している中に、新鮮なクロスリンクを体内に入れると、 古いクロスリンクと新しいクロスリンクが入れ替わり、人間のお肌を若々しく、みずみずしく感じさせるのです。

コラーゲンは、美容液やクリームをはじめ、さまざまな化粧品に配合され、女性の間で注目を浴びています。

美肌、健康にコラーゲン！！

髪の老化、眼精疲労、骨粗しょう症にも　嬉しい悲鳴！！

コラーゲンの効用は肌だけでなく、関節にある軟骨にもコラーゲンが多く含まれています。腰やヒザなどの負担を軽くするクッションの役目をします。このクッションがないと、骨と骨が直接ぶつかってしまい、骨がすり減ってしまいます。辛い腰痛や関節痛を抑えるために、コラーゲンは骨と骨の間で衝撃を和らげているのです。

髪の老化、眼精疲労、骨粗しょう症などの予防、改善にもコラーゲンは重要な働きをしています。

ヒドロキシプロリンはコラーゲン量の目印

コラーゲンのポリペプチド鎖を構成するアミノ酸にはグリシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、ヒドロキシリジンなどがあります。このうち、ポリペプチド鎖のアミノ酸全体の1/3はグリシンです。ヒドロキシプロリンとヒドロキシリジンはコラーゲンに特異的なアミノ酸で、特にヒドロキシプロリンはコラーゲンのアミノ酸全体の10%を占めています。ですから、ヒドロキシプロリンは組織中のコラーゲン量を調べる際のコラーゲンタンパクの目印として利用されています。

かんぱち　ヒドロキシプロリン 腹肉71mg/100g　背肉60mg/100g

ページの先頭へ

©2004 垂水市漁業協同組合